Enología avanzada - TE0204189

Enología avanzada

  • 60 horas
  • MODALIDAD :
    Online
Objetivos :


  • Conocer las principales formas de elaboración, crianza y variedades de vinos, así como catarlos, degustarlos y servirlos de forma correcta. Saber qué esperar de un vino, y cuando no está en las condiciones más adecuadas.
  • Saber cómo están distribuidas las principales zonas vinícolas del país, y los tipos de vinos que producen, así como sus métodos de elaboración, cultivos y variedades principales.
  • Entender las fases que componen la cata de los vinos, y conocer qué sentidos y órganos intervienen en la misma. Aplicar las sensaciones experimentadas para encontrar defectos o virtudes del vino.
  • Conocer las tendencias actuales y clásicas de maridajes, y reconocer las alianzas y los antagonismos.
  • Manejar con fluidez el vocabulario enológico, y aplicarlo a las situaciones correctas.
  • Comprar o pedir vinos como consumidor responsable y conocedor de los mismos y de sus principales características.
  • Conocer los ingredientes y las formas de elaboración de los principales productos destilados, procedentes de vinos o de otros productos fermentables, así como sus características sápidas y aromáticas.
Titulación :

Certificado de Aprovechamiento.

 

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